Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý là phương pháp tốt nhất giữ cho cơ thể và tâm trí người cao tuổi khỏe mạnh, kéo dài chất lượng cuộc sống. Việc làm này tưởng chừng đơn giản nhưng thực tế lại rất khó thực hiện. Do quá trình lão hóa, người lớn tuổi thường bị suy giảm nhu cầu năng lượng và ăn uống không thấy ngon miệng. Điều này dễ dẫn đến việc họ thường xuyên không nhận đủ các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Để biết được cách khắc phục tình trạng trên, bạn hãy bổ sung những loại thực phẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi được chúng tôi gợi ý ngay sao đây nhé! 

Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi bạn nên biết 

Khẩu phần ăn cho người cao tuổi phải đảm bảo đủ chất 

Những loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho cơ thể người già mà ít calo bao gồm: 

• Protein: thịt nạc, hải sản, trứng, các loại đậu và hạt…
• Trái cây và rau củ quả: ưu tiên những quả màu cam, đỏ, xanh lá cây và tím 
• Ngũ cốc còn nguyên hạt: gạo lức, mì ống nguyên cám… 

Bên cạnh những loại thực phẩm tốt cho cơ thể được nêu trên, bạn cũng nên lưu ý một vài điều sau khi chế biến món ăn cho bố mẹ, ông bà: 

• Tránh thực phẩm chứa “calo rỗng”: Các loại thức ăn nhanh như khoai tây chiên, kẹo, bia, rượu… là những thực phẩm chứa nhiều calo nhưng ít chất dinh dưỡng. 
• Hạn chế dùng thức ăn chứa nhiều cholesterol và chất béo xấu: Cơ thể người lớn tuổi rất khó để hấp thụ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Theo đó, chất béo bão hòa thường có nguồn gốc từ động vật. Còn chất béo bão hòa là dạng đã được xử lý như bơ thực vật…. Các chất này thường có nhiều trong các món chiên nướng mua sẵn và thức ăn nhanh. 
• Uống đủ nước mỗi ngày: Một số người lớn tuổi thường mất cảm giác khát do sự lão hóa của cơ thể, Tuy nhiên, một số loại thuốc lại tăng như cầu tiêu thụ nước hằng ngày của cơ thể. Vì vậy ngoài việc uống nước, bổ sung những trái cây mọng nước là điều cần thiết. 

Dùng ít muối và đường trong bữa ăn hằng ngày 

Tuổi tác càng lớn, khả năng cảm nhận vị giác sẽ dần suy giảm. Điều này cũng sẽ diễn ra tương tự với thị lực và thính giác. Chính vì sự suy giảm này mà nhiều người thường có xu hướng ăn đậm vị hơn mức khuyến cáo. Để tránh dung nạp quá nhiều gia vị cho cơ thể người cao tuổi, bạn hãy khuyến khích bố mẹ mình ăn ít muối và đường để bảo vệ sức khỏe nhé! 

Xem thêm: Vì sao cần bổ sung sữa dinh dưỡng cho người cao tuổi?

Lưu ý về cách chế biến món ăn

Bên cạnh lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng phù hợp, cách chế biến món ăn cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những món được chiên xào ở nhiệt độ cao hoặc quá nhiều dầu mỡ dễ dẫn đến mất chất dinh dưỡng và tăng lượng cholesterol xấu. Vì thế, những cách nấu lành mạnh như: hấp, nấu chậm, nấu bằng nồi áp suất… là lựa chọn tốt nhất. 

Chọn thực phẩm dinh dưỡng theo bệnh lý

Chọn lựa thực phẩm phù hợp có thể giúp bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tùy theo tình trạng sức khỏe của cơ thể người già mà bạn có thể xây dựng từng loại thực phẩm phù hợp. Tuy nhiên, nếu có thể đừng chỉ gói gọn bữa ăn hằng ngày trong một số loại thực phẩm nhất định. Thay vào đó, bạn hãy thay đổi để đa dạng hóa thực đơn ăn uống hằng ngày với nhiều loại như hải sản, thịt cá, rau củ quả… 

Top 9 loại thực phẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi dùng tốt nhất 

Rau cải màu xanh lá đậm 

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung các loại rau cải màu xanh đậm như cải xoăn, cải thìa, bồ ngót, rau bina… mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người cao tuổi. Bởi trong các loại này chứa nhiều các chất dinh dưỡng như folate, phylloquinone, nitrate,  α-tocopherol, kaempferol và lutein. Bên cạnh đó, các loại rau kể trên còn giúp hạn chế tình trạng suy giảm nhận thức ở người già. 

Trà xanh thiên nhiên

Khi nhắc đến các loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người già, bạn không thể bỏ qua trà xanh. Từ lâu, trà đã được chứng minh là chứa nhiều chất chống oxy hóa và mang lại lợi ích cho người già như: 

• Cải thiện chức năng não bộ 
• Hạn chế hấp thụ chất béo khó tiêu 
• Ngăn ngừa các tế bào ung thư
• Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

Quả việt quất

 Tỷ lệ suy giảm trí tuệ ở người cao tuổi đang ngày càng gia tăng. Việc ăn uống lành mạnh là một trong những giải pháp hạn chế vấn đề này. Quả việt quất có chứa các hợp chất polyphenolic, nổi bất nhất là anthocyanins chất có tác dụng làm giảm hiện tượng oxy hóa và chống viêm. Bên cạnh đó, việt quất cũng mang đến nguồn vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.Với những lợi ích kể trên, đây chắc chắn là một thực phẩm tốt cho người già mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống thường ngày cho bố mẹ, ông bà. 

Thực phẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi: Cá hồi 

Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp protein và chất béo dồi dào nhất mà bạn có thể dùng trong bữa ăn hằng ngày cho người cao tuổi để giải quyết tình trạng mất cơ bắp. Ngoài ra, cá hồi còn rất giàu axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch và hỗ trợ sức khỏe não bộ. 

Các loại đậu, ngũ cốc 

 Một trong những thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người cao tuổi kế tiếp chính là các loại đậu và ngũ cốc. Đậu là thực phẩm chứa nhiều protein, carbohydrate phức hợp và vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt hạt đậu chứa ít chất béo, natri và không có cholesterol. Đây là những vi chất có vai trò quan trọng đối với sức khỏe người lớn tuổi. Bên cạnh đó, thêm đậu, ngũ cốc vào chế độ ăn thường ngày giúp người già giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và tiểu đường… 

Thực phẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi: Bông cải xanh 

Bông cải xanh tiếp tục là “nhân tố” sáng giá trong top những thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người già vì giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, lutein và zeaxanthin. Đây là những dưỡng chất có tác dụng tuyệt vời giúp ngăn ngừa stress và tổn thương tế bào mắt. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng cung cấp một nguồn vitamin C tuyệt vời cho ông bà hoặc bố mẹ. 

Trái lựu 

Vitamin có trong quả lựu rất thích hợp cho cơ thể người cao tuổi hấp thụ. Tương tự như quả việt quất, lựu cũng rất giàu các hợp chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, gây hại. Đặc biệt, ăn lựu thường xuyên còn giúp chống lão hóa, giảm viên trong cơ thể nhờ hợp chất ellagitannin. Vì thế quả lựu là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày.

Sữa, sữa chua, phô mai

Như đã biết, canxi có tác dụng giúp cơ thể xây dựng và duy trì được hệ cơ xương khỏe mạnh. Tuổi tác càng lớn, nhu cầu canxi của cơ thể càng nhiều. Nếu không nạp đủ theo nhu cầu, cơ thể sẽ bắt đầu tái hấp thụ canxi từ xương, dẫn đến tình trạng loãng xương. Các thực phẩm giàu canxi được biết đến chủ yếu là sữa và các chế phẩm như sữa chua, phomai. 

Nắm bắt được nhu cầu canxi của cơ thể, Dinh dưỡng Khánh Hòa đã cho ra đời dòng sản phẩm sữa Golden Formula dành cho người trưởng thành, người cao tuổi bồi bổ sức khỏe. Sản phẩm là công thức vàng được Khánh Hòa NutriFoods ấp ủ, nghiên cứu và sản xuất nhằm bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể người cao tuổi như canxi, protein, kẽm, sắt, axit folic, selen, magie, DHA, taurine, vitamin nhóm B… 

Cà chua

Cà chua là loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người cao tuổi cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Trong cà chua có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất dồi dào. Chính vì thế nó giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe của mắt rất tốt, giảm thiểu tỷ lệ bị đột quỵ và những vấn đề liên quan đến tim mạch. 

Trên đây là thông tin chi tiết về 9 loại thực phẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi mà bạn nên dùng trong bữa ăn hằng ngày. Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Dinh dưỡng Khánh Hòa,bạn đã có thêm nhiều gợi ý bổ ích. Từ đó tiến hành xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học cho ông bà, bố mẹ. 

• Liên hệ: Công Ty Cổ Phần Dinh Dưỡng Khánh Hòa

• Địa chỉ: Lầu 6 Tòa Nhà Hoàng Việt, 34 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, Tp.HCM

• Điện thoại: 0899315319

• Website: khanhhoanutrifoods.com.vn

• E-mail: customercare@dinhduongkhanhhoa.vn